Этот рецепт просто находка для тех, кто не знает, что делать с большим урожаем огурцов. Более того, закуска получается вкусная и оригинальная. Можно удивить гостей. Приготовление закуски не занимает много времени.
Ингредиенты:
- 3 кг свежих огурцов
- 1,5 кг свежих помидор
- 4 шт сладкого болгарского перца
- 1 стручок горького перца
- 100 гр чеснока
- 2 ст л соли
- 0,5 ст л сахарного песка
- 1 стакан растительного масла
- 1 ч л 70% уксуса
Приготовление:
- Огурцы нарезать кольцами
- Помидору, сладкий и горький перец пропустить через мясорубку
- Добавить соль, песок, растительное масло. Все перемешать и варить 30-40 минут.
- За 10 минут до окончания варки добавить чеснок.
- В конце варки добавить уксус.
- Готовую закуску разложить в маленькие стерилизованные банки и закатать крышками.
Попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!