Болгарский перец — сладкий и вкусный овощ из семейства пасленовых, кладезь витаминов, антиоксидантов и минералов. Употребляется как в сыром виде, так и в качестве вторых блюд, различных закусок. Он быстро завоевал сердца хозяек. Это растение прочно заняло почетное место на участке у многих садоводов. Ухаживать за ним не сложно, однако маленькие хитрости все же существуют, например как выбирать и сажать семена, как пасынковать и соблюдать правила агротехники. О них вы узнаете в этой статье.
Полезные свойства сладкого перца
Болгарский перец содержит большое количество антиоксидантов. Что такое антиоксиданты? Это защитники организма от воздействия вредных веществ. На количество антиоксидантов в перце влияют его спелость и его сорт. Чем овощ более спелый, тем этих защитников организма больше. Регулярное употребление перца приводит к снижению риска различных заболеваний и патологий, например катаракта, анемия, сердечно-сосудистые, сахарный диабет, артрит, астма и др.
Причем, полезна не только мякоть овоща, но и его семена. В них содержится большое количество витаминов С и А. Семена высушивают, протирают и употребляют с пищей в качестве профилактических мероприятий от рака.
А сочетание мало калорий и много витаминов прекрасно подходит для диеты худеющим.
Описание растения
Перец — однолетнее растение с прямостоячим стволом и листьями различной формы и цвета, самоопыляемый. Плоды разнообразной формы, размера, цветы, пустые внутри. Родина перца — Южная Америка. В настоящее время распространяется повсеместно.
Ассортимент сортов огромный, на любой вкус и цвет. Единственное условие, при покупке семян нужно обращать внимание на сроки созревания.
Подготовка семян и выращивание рассады
В основном сладкий перец выращивают из семян через рассаду. Городская квартира вполне для этого подходит (температура и влажность). Как правило, огородники берут семена из своего урожая. В этом случае они точно знают, какие вырастут плоды.
Интересно то, что можно купить в магазине понравившийся овощ и взять его семена для посадки. Поверьте, взойдут прекрасно, но специалисты этого делать не рекомендуют. Почему? Посмотрите видео в конце этого раздела и получите ответ на этот вопрос.
Особых премудростей по подготовки семян к посадке нет. Важно провести отбраковку и дезинфекцию. Отбраковку проводят в подсоленной воде. Семена, которые всплыли, убрать, значит они пустые и не всхожи. Дезинфекцию проводят в слабом растворе марганцовки в течении 30-40 минут. Далее можно сажать.
Допускается посадка и сухими семенами, без какой-либо обработки. При этом всходы будут появляться дольше.
Семена крупные, работать с ними не сложно. Посадка семян для средней полосы России производится в конце февраля или начале марта. Грунт для посадки должен быть питательным и рыхлым. Всходы появляются в течение 1,5-2,5 недель. Для сокращения этого времени, контейнер с посаженными семенами можно накрыть пленкой с перфорацией. Перфорация нужна для удаления лишней влаги. Время от времени, пленку убирают для проветривания.
При посадке заглублять семена не надо. Достаточно присыпать землей на 1,0-1,5 см.
ВАЖНО! Перец не любит пикировку, но переносит эту процедуру довольно стойко. Для снижения стресса, пикировку лучше производить в фазе 2-х листочков. Так он будет меньше болеть. А вот как правильно подобрать семена и вырастить рассаду без пикировки, посмотрите интересное видео
Посадка рассады
В открытый грунт рассаду сажают когда почва прогреется до 14С-16С тепла, так как перец — растение теплолюбивое и светолюбивое. Высокорослые сорта сажают через 35-45 см, среднерослые через 23-35 см, а низкорослые через 15-20 см. Перец предпочитает песчаную, рыхлую почву. Перед посадкой в лунку рекомендуется внести горсть перегноя и обязательно хорошо полить.
Также за неделю до посадки рассады, грунт можно обезвредить от патогенов (возбудителей) и паразитов. Для этого в 10 литров воды развести 1 ст л медного купороса и этим раствором полить грядки.
ВАЖНО! Заглублять рассаду или нет? Однозначного ответа не найти. Если растение сильно вытянулось, то можно заглубить, но только до семядольных листьев. Этот участок растения называется корневой шейкой. На нем будут отрастать новые корешки.
Если заглубить до других листочков, то это приведет к остановке роста, так как растение будет тратить силы на отрастание корешков по всей заглубленной части стебля. Также это может привести к загниванию корневой шейки и стать хорошей пищей для слизней. Конечно, каждый огородник сам решает, как лучше поступить. Однако, большинство придерживаются практике по избежанию заглубления рассады.
Подкормки
В случае плодородной почвы подкормками можно пренебречь, однако для получения стабильно хорошего урожая рекомендуется подкормки вносить. Их несколько.
Первая — через 2 недели после высадки рассады и укоренения кустика. Используют органику (навозная жижа) или минеральное удобрение. Последнее готовят следующим образом: в 10 литрах воды разводят 15 гр хлористого калия, 40 гр суперфосфата, 15 гр аммиачной селитры.
Вторая — при появлении первых плодов органикой.
Третья — при активном росте плодов также органикой.
О нехватке какого-либо микроэлемента в почве, листья растения сразу об этом известят.
Недостаток калия — скручивание листьев, появление засыхающей каймы.
Недостаток азота — листья мельчают и приобретают матовый сероватый оттенок. А в случае излишка азота, происходит отпадание листьев и завязей.
Недостаток фосфора — нижняя сторона листьев приобретает фиолетовый оттенок, прижимаются к стеблю и подымаются вверх.
Недостаток магния — листья приобретают мраморную окраску.
Восстановить баланс в почве этих микроэлементов поможет зола. О ее применение можно прочитать здесь.
ВАЖНО! Прежде чем начинать подкормки, сначала нужно внимательно осмотреть растение и определить какая подкормка требуется и нужна ли она вообще.
Секреты ухода
Рыхление — обязательное условие при выращивании перцев. В результате рыхления увеличивается доступ кислорода к корням растения, что благоприятно сказывается на его развитие. Это очень важно в случае тяжелой почвы. Рыхление начинают после укоренения кустика.
Подвязка. Своевременно производить подвязку, чтобы ветки от тяжести плодов не сломались.
Полив. Производят под корень 1-2 раза в неделю утром или вечером в зависимости от погоды. При поливе днем в жаркую погоду капельки воды на листьях могут вызвать их ожог.
Пасынкование. Как и в случае помидоров, перцы тоже пасынкуют. Удаляют все, что выросло ниже первой развилки. Выше этой развилки оставляют 2-3 сильных стебля. Остальное тоже желательно убрать.
Первый цветонос. Важный момент! Цветонос, который находится в центре главной развилки надо убрать. Это способствует увеличению цветоносов на других веточках растения.
Болезни
Если соблюдать все правила агротехники, то перцы редко заболевают. Однако, они могут страдать такими заболеваниями, как:
- черная ножка — инфекционное грибковое заболевание, поражает рассаду на любой стадии. Грибок съедает все молодые корешки, а потом питается соком сеянца у основания стебля. В результате можно увидеть, что сеянце лежат на грунте, как подкошенные. Заболевание может быть результатом посадки не обработанных семян, нарушением температурного режима и влажности, а также загущенность посадки. Реанимировать сеянцы с явными признаками заболевания бесполезно, а вот уцелевшие можно. В этом случае берут новый грунт, обеззараживают его, а сеянцы обрабатывают Фитоспорином-М методом опрыскивания.
- фитофтороз — грибковое заболевание, которое может возникнуть в процессе любого периода выращивания. Патоген поражает все части растения. Благоприятные условия для его развития — это высокая влажность, плохое проветривание, избыток нитратов в почве и недостаток меди, бора, марганца. Внешними признаками фитофтороза являются бурые пятна на листьях и стеблях. Если поражены только нижние листья, то их незамедлительно нужно удалить. А если грибок распространился по всему растению, то лучше убрать это растение целиком, чтобы спасти рядом растущие кустики. При появление первых признаках заболевания, растение опрыскивают такими препаратами, как Оксихом, Орган, Ридомил Голд.
- фузариозное увядание — грибковое заболевание, полностью победить его не получится. Патоген находится в почве и при благоприятных условиях (нарушение агротехники, неподготовленные семена) начинает поражать растение. Внешние признаки заболевания: пожелтение верхних листьев и потеря их влаги. При дальнейшем развитии заболевания листья приобретают темный цвет, стебель становиться тоньше и кустик сгибается пополам. При первых признаках заболевания рекомендуется произвести опрыскивание растения и почвы такими препаратами, как Квадрис, Танос, Хом, Фундазол, Фитоспорин-М, Агат-25К и др.
- черная пятнистость — бактериальное заболевание, может проявляться на любой стадии выращивания, чаще во влажный период. Внешние признаки: листья покрыты черными угловатыми пятнами, на стеблях черные вытянутые пятна, а на плодах вытянутые черные точки с белой сердцевиной. На ранних стадиях заболевания эффективны препараты Хом, Гамаир, Оксихом и др.
- черная гниль — грибковое заболевание, поражаются в основном плоды, реже листья и стебли. Чаще всего это происходит при длительном понижении температуры воздуха, загущенности посадок, недостаточном проветривании теплицы, повреждение вредителями, недостаток кальция в почве. Внешние признаки: на поверхности плода коричнево-бурые пятна различной формы и размера. Зараженные плоды необходимо удалить, а остальные кустики обработать кальциевой селитрой методом опрыскивания и полива под корень (10-15 г на 10 л воды).
- водянка — физиологическое заболевание. На внутренней поверхности листьев видны водянистые пузырьки (опухоли). может проявляться как на рассаде, так и на взрослых растениях. Основной причиной возникновения водянки — это чрезмерный полив. Протоки растения не справляются с испарением лишней влаги и закупориваются, а вся влага скапливается в листьях. Также причинами возникновения заболевания могут быть: недостаток освещения, отсутствие проветривания, загущенность посадок. Лечение простое. Прекратить полив, увеличить количество рыхлений и постоянное проветривание.
Вредители
Наибольшую опасность растению наносят такие вредители, как паутинный клещ, тля, белокрылка, слизни, колорадский жук. Самый большой урон среди этих вредителей наносит тля. Её колонии многочисленны, они быстро высасывают все соки из растения. Также тля является прекрасным переносчиком различных заболеваний. Для борьбы с этим вредителем рекомендуется применять препараты Фитоверм, Агравертин, Кельтан, Искра. Из безопасных средств можно использовать настой золы, чеснока, табака, репчатого лука.
Белокрылку можно обнаружить по скрученным листьям растения. Личинки белокрылки высасывают соки и кустик быстро увядает. При обнаружении этого вредителя, меры надо принять немедленно. Рекомендуется кустики опрыскать препаратами Конфидор, Фуфанон, Искра.
Паутинный клещ также, как и вышеописанные вредители, питается соком растения. Клещ располагается на нижней стороне листа. В результате его деятельности листья теряют упругость, опадают и кустик погибает. Для его уничтожения применяют препарат Искра или настой золы, табака.
Вред, нанесенный слизнями, тоже нельзя недооценивать. Эти ползущие насекомые благополучно пожирают листочки и кустик становится ослабленным. Особенно они активны в сырую погоду. Для борьбы с ними растение опудривают золой, а вокруг кустика делают канавку, которую засыпают молотым красным перцем, табаком или золой. Также будет эффективна обработка препаратами Гроза, Мета, Хищник.
Спасибо, что дочитали до конца. Удачи! Хороших урожаев!
Если статья была полезной, поделитесь с друзьями.